Mücver..

Annemin nefis mücveri:))yemeğe doyamadığım yaz için çok hafif kızlarıma yedirdiğim nadir sebzegillerden:))

      neler lazım?

       1 kabak
       1 yumurta(her kabağa bir yumurta kendinize göre ayarlarsınız artık)
        kabartma tozu
        kuru nane,karabiber,pulbiber,tuz
        maydanoz
        taze soğanın yaprakları ile
        alabildiğine un....

     şimdiiiii.....

      Kabak iri tarafla rendelenip suyu sıkılır,taze soğan ve maydanoz ince ince doğranır,içine tüm baharatlar konulur,yumurta eklenip bir güzel karıştırılır ve alabildiğince un eklenir..normal kızgın olmayan çokta olmayan yağda pişirilir ve afiyetle benim yaptığım gibi tavadan yenir:))))


   Not:nedendir bilemiyorum yorum yazamıyorum,yorum yazan arkadaşlarım çözeyim sorunu telafi ederim,yorumlarınız için teşekkür ederim....

Bu mezenin ismi HOŞ GELDİM olsun mu?:))

Şu cıcak günlerin üstüne arayı çok açmamın üstüne harika bir tarif versem?affedermisiniz,beni yine severmisiniz???:)))

Kırmızı elma,taze soğan,domates illaki çanakkale:))marul

Asıl bu salatamızdaki büyü aşağıdaki sosta:))bayılıyorum soslara:))

İki kaşık mayonez(ben evde yapıyorum daha güzel oluyor ekte tarifi veririm)bir kaşık süzme yoğurt,bir tatlı kaşığı un,bir tatlı kaşığı üzüm yada elma sirkesi,iki diş sarımsak rendesi,bir yarım limon suyu...

Kırmızı elmalerımızı küp küp doğrayıp içinde limon suyu olan kaba koyuyoruz(kararmasın diye)ardından domateslerimizin etli kısımlarını,taze soğanlarımız küçük küçük doğruyoruz,marullarımızıda çokça kalın doğradıktan sonra bütün sos malzemelerimizi sırasıyla bir tel çırpıcı ile çırpıyoruz,elmalarımızı tüm salata malzemelerine ekledikten sonra ,iyice karışmış sosu üzerine döküyoruz hııııııımmmmm enfes:)))deneyin bir harika!!!!!

fırında mantar

                                                         Mantar sevenler burayaaaaaaa:)))

                                     Ben biz çok severiz çokta faydalı bu tarif ise bir harika, hafta sonuda geldi,benim gibi hafta sonu ağır toplar ağırlayacaklara eşsiz bir meze akşam yemeği yada sabah kahvaltısında....uzatma diyorsun tarifimi ver diyorsun:)))al sana tarif:))


                                           Ne mi lazım???

              Mantar lazım
              Eski kaşar yada parmesan peyniri rendesi
             Tereyağ            
              Karabiber,pul biber,tuz..
              Taze soğan
              Maydanoz
                                              
                                           Nasıl mı yaparım???
    
            Mantarları soğuk suda zarı soyuluncaya kadar temizle,bir iki saat limonlu tuzlu suda beklet,ayrı bir yerde taze soğanları ince ince kıy,içine tüm baharatları,ince ince doğranmış mantarın sapını,tereyağını harmanla.Limonsuyunda bekletilmiş mantarların içine harcı koy:))) üstüne peynir rendesi ekle,fırında(borcam da pişirin harika oluyor)üstü kızarıncaya kadar pişir....Çok basit dimi???birde tadı HARİKA!!!
            Afiyet bal şeker olsun:))))
      

       harika sunum eşsiz bir tat...yeni yıl sofranızda kırmızı baskınlığı...
                      Uzatmadan neler lazım???



              küçük domates
              labne peynir
              süzme yoğurt
              mayonez
              sarımsak
              isteğe bağlı baharatlar
              taze soğan
              az krema
              az tahin
              haşlanmış fıstık
              ıspanak

                        Nasıl mı yaparım???
      
             Domateslerin kapak kısmı kesilir keskin bıçak yardımıyla içi oyulur.Tüm malzemeler bir derin kaba konur (taze soğan ,ıspanak ve fıstık hariç)blendırlanır,içine küçük küçük kesilmiş taze soğan eklenir bir güzel karıştırılır sonra,içine fıstık eklenir ve harç domateslerin içine konur.servis yapılacak tabağa yıkanmış ıspanak yapraklarıyla döşenir biraz fıstıklarla süslenip domateslerle servis yapılır...
            Harika bir sunum tek geçen bir tat..afiyet olsun:)))
           

3-2-1... yeni yıl meze devam:)))

Şimdi yeni yılda taco taco zamanı,enfes bir iştah açıcı...hımmmmm miiissssss
                                                   nemi lazım???buyrun,

haşlanmış tavuk kalçalı but
lavaş yada dürümlük
ceviz içi
kırmızı dolmalık biber
taze yeşil soğan sapları hariç
tüm renklerden baharat en çok karabiber
az krema
süzme yoğurt
mayonez
dil peyniri
haşlanmış mısır
tereyağ                                              
                                                 nasıl mı yaparım???
tavukları haşlayın ve ditin,kısa yada çok uzun parçalar olmasın.Ayrı bir yerde tereyağında kırmızı dolmalık biberleri ve taze soğanları küçük küçük doğradıktan sonra tereyağında kavurun,içine ince kırılmış ceviz içini ekleyin yağını süzüp tavuklara ekleyin,içine mısırı,rendelenmiş dil peynirini ekleyin tercihen sarımsakta koyabilirsiniz hepsini harmanlayın.Ayrı bir yerde krema,süzme yoğurt ve mayonez karışımını karıştırın ve harca ekleyin,tüm baharatları ekleyin buzdolabında bir saat bekletin.Lavaşları ortadan ikiye kesin,yarım ay olan parçaya eşit dağıtın rulo yapın iki parmak kalınlığında keserek açılmaması için kürdan takın...
                                                İŞTE HEPSİ BU KADAAAAR..afiyetle bol neşe kahkahalar eşliğinde sevdiklerinizle yiyin.....

1-2-3 yeni yıııılll mezeleri..

  çok uzun zaman oldu,şu aralar çok meşgulüm birden aniden tık:))  nerede kalmıştık???
    harika bir uyum,patlıcan,domates,labne peynirli sos hıııımmmm nefiiiisss....
       
 bize ne lazım???

          patlıcan(sütte 3-4 saat bekletilmiş
          domates
          labne peyniri
          mayonez
          patates püresi
          sarımsak
          karabiber,tuz..
          fesleğen yoksa maydanoz
          limon suyu
          zeytinyağ

nasıl mı yaparım??


        sütte beklettiğim patlıcanları bir güzel yıkarım,bir parmak kalınlığında yuvarlak dilimler halinde keserim ızgara yada tost makinasında az yağda pişiririm sonra limon suyu zeytinyağı tuz  karışımın içinde buzdalabında 10 dakika bekletip dışarı bir telin üzerine alır sosunu süzerim.
        labne peynirini mayanozle aynı ölçüde koyarım içine sarımsak ve baharatları ekler bir güzel çırparım.içine patates püremide eklerim...(aman allahım yazarken bile ağzımın suyu akıyor)
        önce patlıcanlarımı,üstüne domates dilimlerimi,üstüne labne peynirli sosumu,üstüne fesleğen yaprağında süsümüde koyar önce seyreder sonra yerim:))))

      afiyet bal şeker olsun:)))))

KADINCA KARARINCA: BAYANKUS PASAJINDAN 1 KİŞİYE 5 HEDİYEMİZ VAR!!!

KADINCA KARARINCA: BAYANKUS PASAJINDAN 1 KİŞİYE 5 HEDİYEMİZ VAR!!!