1-2-3 yeni yıııılll mezeleri..

  çok uzun zaman oldu,şu aralar çok meşgulüm birden aniden tık:))  nerede kalmıştık???
    harika bir uyum,patlıcan,domates,labne peynirli sos hıııımmmm nefiiiisss....
       
 bize ne lazım???

          patlıcan(sütte 3-4 saat bekletilmiş
          domates
          labne peyniri
          mayonez
          patates püresi
          sarımsak
          karabiber,tuz..
          fesleğen yoksa maydanoz
          limon suyu
          zeytinyağ

nasıl mı yaparım??


        sütte beklettiğim patlıcanları bir güzel yıkarım,bir parmak kalınlığında yuvarlak dilimler halinde keserim ızgara yada tost makinasında az yağda pişiririm sonra limon suyu zeytinyağı tuz  karışımın içinde buzdalabında 10 dakika bekletip dışarı bir telin üzerine alır sosunu süzerim.
        labne peynirini mayanozle aynı ölçüde koyarım içine sarımsak ve baharatları ekler bir güzel çırparım.içine patates püremide eklerim...(aman allahım yazarken bile ağzımın suyu akıyor)
        önce patlıcanlarımı,üstüne domates dilimlerimi,üstüne labne peynirli sosumu,üstüne fesleğen yaprağında süsümüde koyar önce seyreder sonra yerim:))))

      afiyet bal şeker olsun:)))))