meksika fasulyeli patates salatası

Ne dersiniz???güzel bir karışım enfes tat müthiş uyum:)))yaz için ara öğün için tavuk yemeklerinin yanına...
  
      Şimdi....
   
      patates ince kabuklu olanlardan
      taze soğan
      ıspanak yaprakları
      meksika fasulyesi
      maydanoz
     

     sos için...

     kuru nane bir çorba kaşığı yada daha fazla tadı naneden unutmayın
     iki limon suyu
     yarım çay bardağından çok zeytinyağı
     tuz,karabiber,pul..
     ben resimdeki yaptığıma koymayı unutmuşum bir çorba kaşığı susam
     bir tatlı kaşığı elma sirkesi



    sonraaaa...

     Patateslerimin kabuklarını bir güzel fırçalıyorum sonra haşlıyorum buhar makinesi ideal,sonra ıspanak yapraklaını saplarından ayırıp biraz kaynamış suda bekletiyorum çok haşlanmadan çokta diri kalmadan çıkarıyorum.Yaprak kısımlarını tabağımın alt kısmına diziyorum, saplarını ince  ince doğruyorum,maydanozu,taze soğanı ince ince kıyıp içine konserve yıkıyıp süzdüğüm meksika fasulyesinide ekleyip kenara koyuyorum patateslerimi soğuyunca kesip diğer malzemelerle harmanlıyorum.Diğer tarafta tüm sos malzemelerimi karıştırıyorum ve harmanlanmış patateslerle buluşturuyorum ve ıspanak yapraklarıyla bir kenarda bekleyen servis tabağıma alıyorum sonramı???hepsini ben yiyorum:))))


afiyet bal şeker kaymak olsun...

dudurta:)))yumurta dolması

Kızım ırmak,yumurtaya dudurta der de ismi dudurta bizde bu mezenin..harika görünüyor tam mezelik iştah açıcı,pazar günderin,brunchların vazgeçilmezi başka öğünde ağır gelir diye düşünüyorum damak zevki!! 

        Şimdi....
     
       yumurta
       kapari az miktarda(yarım konserve kutusu)
       kırmızı yağ biberi bir adet
       zeytinyağ bir çorba kaşığı
       kimyon tatlı kaşığından az
       pulbiber        """"
       karabiber,tuz     """""
       çeyrek limon suyu


      sonra...haşlanan yumurtaları soyup ikiye bölüyoruz,yumurta sarılarını ve yukarıdaki tüm malzemeleri robotta çok ince karıştırıyoruz ve biraz buzdolabında 10-15 dakika bekletip pasta süsü torbasına koyup yumurta oyuklarına dolduruyoruz...sonra bergomat aromalı sıcak ev yapımı ekmeğin yanında bir güzel bir güzel yiyoruz...hııııııııımmmmmm deneyin derim,ikram edin!!!

Mücver..

Annemin nefis mücveri:))yemeğe doyamadığım yaz için çok hafif kızlarıma yedirdiğim nadir sebzegillerden:))

      neler lazım?

       1 kabak
       1 yumurta(her kabağa bir yumurta kendinize göre ayarlarsınız artık)
        kabartma tozu
        kuru nane,karabiber,pulbiber,tuz
        maydanoz
        taze soğanın yaprakları ile
        alabildiğine un....

     şimdiiiii.....

      Kabak iri tarafla rendelenip suyu sıkılır,taze soğan ve maydanoz ince ince doğranır,içine tüm baharatlar konulur,yumurta eklenip bir güzel karıştırılır ve alabildiğince un eklenir..normal kızgın olmayan çokta olmayan yağda pişirilir ve afiyetle benim yaptığım gibi tavadan yenir:))))


   Not:nedendir bilemiyorum yorum yazamıyorum,yorum yazan arkadaşlarım çözeyim sorunu telafi ederim,yorumlarınız için teşekkür ederim....

Bu mezenin ismi HOŞ GELDİM olsun mu?:))

Şu cıcak günlerin üstüne arayı çok açmamın üstüne harika bir tarif versem?affedermisiniz,beni yine severmisiniz???:)))

Kırmızı elma,taze soğan,domates illaki çanakkale:))marul

Asıl bu salatamızdaki büyü aşağıdaki sosta:))bayılıyorum soslara:))

İki kaşık mayonez(ben evde yapıyorum daha güzel oluyor ekte tarifi veririm)bir kaşık süzme yoğurt,bir tatlı kaşığı un,bir tatlı kaşığı üzüm yada elma sirkesi,iki diş sarımsak rendesi,bir yarım limon suyu...

Kırmızı elmalerımızı küp küp doğrayıp içinde limon suyu olan kaba koyuyoruz(kararmasın diye)ardından domateslerimizin etli kısımlarını,taze soğanlarımız küçük küçük doğruyoruz,marullarımızıda çokça kalın doğradıktan sonra bütün sos malzemelerimizi sırasıyla bir tel çırpıcı ile çırpıyoruz,elmalarımızı tüm salata malzemelerine ekledikten sonra ,iyice karışmış sosu üzerine döküyoruz hııııııımmmmm enfes:)))deneyin bir harika!!!!!